Nghiên cứu can thiệp cộng đồng có đối chứng được tiến hành năm 2012- 2013 tại xã Tam Hưng, huyện Thanh Oai Hà Nội. Mục tiêu của nghiên cứu bao gồm đánh giá sự thay đổi nồng độ dấu ấn chu chuyển xương trong huyết thanh phụ nữ mãn kinh sau 6 tháng sử dụng sữa bột đậu nành tăng cường vitamin D2 và canxi. Đối tượng nghiên cứu là phụ nữ đã mãn kinh ít nhất 5 năm, tuổi từ 50-70. Họ được chia thành 2 nhóm: nhóm can thiệp(n=71) uống hàng ngày sản phẩm sữa đậu nành có bổ sung 800 UI vitamin D2 và 400 mg canxi; nhóm chứng( n=70) uống sữa đậu nành có 100 mg canxi, trong 6 tháng. Nồng độ osteocalcin và CTX huyết thanh được định lượng bằng phương pháp điện hóa phát quang miễn dịch trước và sau can thiệp 6 tháng. Sau 6 tháng sử dụng sữa đậu nành có bổ xung vitamin D2 và canxi, nồng độ osteocalcin tronghuyết thanh giảm từ 19,7 ± 5,2 ng/ml xuống 15,4 ± 3,6 ng/ml (21,3%), nồng độ CTX trong huyết thanh giảm từ 0,65 ± 0,2 ng/ml xuống 0,51 ± 0,2 ng/ml (giảm 21,5%). Trong khi đó nồng độ osteocalcin và CTX giảm tương ứng 6,5 % và 10,7 % ở nhóm chứng; sự khác biệt này có ý nghĩa thống kê . Như vậy, sử dụng sữa đầu này có bổ xung canxi và vitamin D2 có tác dụng làm chậm lại quá trình chu chuyển xương ở phụ nữ mãn kinh.

Community intervention study with a control was conducted in 2012- 2013 at Thanh Oai district, Ha Noi city. The objective of the study is examining the change in serum bone markers after 6 months using soy milk fortified with calcium and vitamin D2 in postmenopausal women. Postmenopausal women of 5 years or more within the age of 50-70 were divided into 2 groups, intervention and control groups. For the duration of 6 months, the intervention group (n = 71) consumed soy milk supplemented with 800 IU vitamin D2 and 400 mg calcium daily and the control group (n = 70) consumed the regular soy milk has 100 mg calcium. The concentration of serum osteocalcin and CTX were quantified by immunefluorescence electrochemical method before and after the 6-month intervention. After 6 months of consuming the fortified soy milk, serum osteocalcin levels decreased from 19.7±5.2 ng/ml to 15.4±3.6 ng/ml (21.3%), serum CTX decreased from 0.65±0.2 ng/ml to 0.51±0.2 ng/ml (21.5%). Meanwhile the reduction in serum osteocalcin and CTX in the control group were 6.5% and 10.7%, respectively; the difference between the intervention and control groups was statistically significant. In conclusions, the soy milk fortified with calcium and vitamin D2 had significant impact on bone markers in menopausal women.