Mục tiêu: Đánh giá khẩu phần và tần suất sử dụng thực phẩm của trẻ dưới 5 tuổi tại 2 xã Sà Dề Phìn và Tả Ngảo, huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu năm 2023.

Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang mô tả thực hiện trên 793 trẻ dưới 5 tuổi và người chăm sóc trẻ. Hỏi ghi khẩu phần 24h và tần suất sử dụng thực phẩm được sử dụng. 

Kết quả: Khẩu phần ăn của trẻ chưa đảm bảo: Chỉ 60,2% trẻ có bữa ăn đủ năng lượng. Nhóm 0-5 tháng tuổi chỉ đáp ứng được 87,6% nhu cầu, nhóm 6-23 tháng tuổi và 24-59 tháng tuổi có khẩu phần ăn trung bình cao hơn so với nhu cầu khuyến nghị (105,9% và 120,1%). Tỷ lệ L:P:G trong khẩu phần chưa cân đối, đạt 13,0:15,3:71,6. Hầu hết trẻ được ăn ngũ cốc, rau củ quả và dầu mỡ hàng ngày, các nhóm thịt, cá, hải sản, trứng và sữa sử dụng ít hơn với tần suất hàng tháng.

Kết luận: Khẩu phần ăn và tần suất sử dụng thực phẩm của trẻ dưới 5 tuổi tại huyện Sìn Hồ, tỉnh Lai Châu chưa đạt so với nhu cầu khuyến nghị. Cần có thêm mô hình cải thiện dinh dưỡng trẻ em, đảm bảo cung cấp đúng, đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ thông qua các hoạt động an ninh dinh dưỡng và truyền thông, tư vấn dinh dưỡng cho người chăm sóc trẻ.

Aims: To assess the dietary intake and food frequency of children under 5 years old in the two communes in Sin Ho district, Lai Chau province in 2023.

Methods: A cross-sectional study was conducted on 793 children under 5 years old and their caregivers. A 24-hour dietary recall and food frequency questionnaire were used.

Results: The daily dietary intake of children was inadequate, with only 60.2% having meals that provided sufficient energy. Group aged 0-5 months met only 87.6% of their energy needs, while groups aged 6-23 months and 24-59 months had average dietary intakes exceeding recommended requirements (105.9% and 120.1%). The ratio of legumes, protein, and grains in the diet was imbalanced, at 13.0:15.3:71.6. Most children consumed cereals, vegetables, and oils daily, while meat, fish, seafood, eggs, and dairy were consumed less frequently, typically on a monthly basis.

Conclusion: The dietary intake and food frequency of children under 5 years old in Sin Ho district, Lai Chau province, do not meet recommended needs. Additional models are neccesary to improve child nutrition and ensure adequate and proper nutritional requirements through food security activities and nutritional education and counseling for caregivers.