Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 5, Số 3+ 4, Tháng 10, Năm 2009
Tác giả: Nguyễn Xuân Ninh, Dương Thị Tình, Đặng Trường Duy, Phạm Thị Ngần, Nguyễn Thanh Hương
Tóm tắt:
Hiệu quả của uống sữa “Gấu 1+ Active Protection”, giàu prebiotic và probiotic(SYNBIO) được đánh giá trên trẻ em lứa tuổi mẫu giáo (18-36 tháng tuổi). Kết quả được so sánh với một loại sữa không có probiotic và prebiotic. Sau 5 tháng uống sữa, trẻ ở nhóm SYNBIO có số lần mắc bệnh và số ngày mắc/đợt tiêu chảy trung bình (1,16± 0,51 lần &2,74 ±1,45 ngày) thấp hơn ý nghĩa (p<0,05) so với nhóm chứng (1,42± 0,55 lần, 3,26 ± 1,25 ngày). Tương tự, nhóm SYNBIO giảm ý nghĩa số đợt (p<0,01) mắc bệnh viêm hô hấp cấp trung bình (2,3± 0,9 đợt) trong 5 tháng nghiên cứu; nồng độ miễn dịch tăng (+0,12± 0,14 (g/L), cao gấp 2,4 lần (p<0,05) so với nhóm CTR (+0,05 ± 0,17g/L); nồng độ Hb tăng (+11,3 ± 5,1 g/dL, p<0.05 vs CTR: + Hb 9,3±4,8), Zn tăng (23,7± 18.7), p<0.01 vs, CTR: + 14,8 ±17,9 ), retinol tăng (0,06 ±0,26 (mmol/L, p>0,05 vs. CTR: 0,03 ± 0,28) sau 5 tháng nghiên cứu. Kết luận: Sữa “Gấu 1+ - Active Protection”, bổ sung probiotics và prebiotics có tác dụng tốt trong việc làm tăng khả năng miễn dịch, tăng chiều cao; giảm số lần mắc bệnh tiêu chảy táo bón; giảm tỷ lệ thiếu máu và thiếu kẽm của trẻ lứa tuổi 18-36 tháng tuổi.
Từ khóa: Gấu 1+ Active protection, probiotics, nhân trắc, IgA, tiêu chảy.
