Nghiên cứu cắt ngang được thực hiện nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng cho 3034 học sinh (HS) và tình trạng thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng cho 300 học sinh tại 6 trường tiểu học thực hiện tốt chương trình sữa học đường (SHĐ) tại Nghệ An từ đó đánh giá hiệu quả của Chương trình SHĐ sau 3 năm triển khai. Thời gian: 9/2019-3/2020.

Kết quả: tỷ lệ SDD ở học sinh tiểu học thấp: thể nhẹ cân là 7,5%; SDD thể thấp còi 5,9%; tỷ lệ trẻ thừa cân và béo phì (BMI theo tuổi) trong nghiên cứu là 18,1%; Tỷ lệ trẻ nhẹ cân ở khu vực nông thôn cao hơn khu vực thành thị; trẻ gái có tỷ lệ nhẹ cân cao hơn trẻ trai (p<0,05). Trong khi đó tỷ lệ thừa cân, béo phì ở khu vực thành thị cao hơn khu vực nông thôn và tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì ở HS nam cao hơn so với HS nữ. Ngoài ra, tỷ lệ thừa cân, béo phì ở nhóm HS có thời gian xem ti vi và chơi game hơn 2 tiếng cao hơn nhóm dưới 2 tiếng; Đối với kết quả thiếu máu và thiếu vi chất dinh dưỡng: 76,1% HS thiếu kẽm; 4,3% HS thiếu vitamin A; 0,3% HS bị thiếu máu.

Kết luận: Sau 3 năm triển khai chương trình SHĐ, tình trạng dinh dưỡng học sinh tiểu học có cải thiện đáng kể: Tỷ lệ SDD thấp, tỷ lệ thừa cân béo phì có tăng nhẹ; Tình trạng thiếu máu, thiếu vitamin A rất thấp (0,3%) và 4,3%), tuy nhiên tỷ lệ thiếu kẽm vẫn còn cao (76,1%).

A descriptive cross-sectional study was implemented in Nghe An province from September 2010 to March 2020. The goal of the study was to assess nutritional status of 3034 students and anemia and micronutrient deficiency of 300 students in 6 selected primary schools, which effectively operated the school milk program to evaluate the efficacy of that program after 3 years of implementation.

The results shown that the rate of undernourished student was low, in which underweight was 7.5%, stunting was 5.9%, overweight and obese classified by BMI for age was 18.1%. The percentage of underweight in the rural was higher than that in the urban, the rate of underweight in female students was significantly higher than that of male students (p < 0.05). Whereas, the rate of obesity in the urban was higher than that in the rural, and the proportion of overweight and obesity of boys was higher than that of girls. In addition, the percentage of overweight and obesity in students playing game and watching TV more than 2 hours was higher than that of those having less than 2 hours. For the results of anemia and micronutrient deficiency: the rate of zinc deficiency was accounted for 76.1%, while vitamin A was 4.3% and anemia was 0.3%. In conclusion, the nutritional status of student has been significantly improved: the rate of undernourishment was low, the percentage of overweight and obesity was slightly increased, the proportion of anemia and vitamin A was very low, however, zinc deficiency was still very high.