VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Nghiên cứu được thực hiện tháng 9 năm 2007 trên 2100 học sinh tại 4 trường tiểu học và trung học cơ sở huyện Sóc Sơn, Hà Nội.
Mục tiêu: Đánh giá thực trạng dinh dưỡng của học sinh 6 đến 14 tuổi và một số yếu tố liên quan.Phương pháp: Cắt ngang mô tả có phân tích.
Kết quả: Không có sự khác biệt về cân nặng trung bình giữa học sinh nam và học sinh nữ. Ở tuổi 11, 12 chiều cao nữ cao hơn nam (p<0,05) nhưng đến tuổi 14 thì nam lại cao hơn nữ (p<0,05). Tỷ lệ thiếu dinh dưỡng nhẹ cân chung của nhóm 6-8 tuổi là 14,9%, ở nữ cao hơn nam, nhưng chỉ đến 7-8 tuổi mới có sự khác biệt có ý nghĩa (p<0,01). Tỷ lệ thiếu dinh dưỡng thấp còi của nhóm 6-8 tuổi là 28%; Tỷ lệ này ở học sinh nữ cao hơn học sinh nam, 34,2% so với 23,1% (p<0,05). Tỷ lệ gầy còm của nam cao hơn nữ ở hầu hết các lứa tuổi và tăng lên 31,8% ở nhóm 9-14 tuổi. Tỷ lệ (%) mỡ cơ thể trung bình của học sinh 9-14 tuổi đều thấp dưới 20%, của nam cao hơn nữ ở nhóm 9, 10, 11, 12 tuổi (p<0,01), nhưng sang tuổi 13 thì tỷ lệ này của học sinh nữ bắt đầu tăng và cao hơn hẳn học sinh nam ở nhóm 14 tuổi (p<0,01). Năng lượng ăn vào trung bình 1637,2 Kcal/học sinh/ngày, mới đạt khoảng 74% nhu cầu khuyến nghị, được xác định là yếu tố nguy cơ bị thiếu dinh dưỡng nhẹ cân. Tỷ lệ năng lượng P:L:G (%) còn mất cân đối, là 14,9:7:78,1. Tỷ lệ protid động vật thấp chiếm 17,8 %.
The study was conducted on September 2007 in 2100 school children in 4 primary schools and middle-schools in Soc Son district, Hanoi.
Objective to assess nutritional status of school children 6-14 years old and related factors.
Method: Cross - sectional study. Results there was no difference between female and male mean weight. At the age of 11 and 12, females are taller than males (p<0.05) but at the age of 14, males are taller than females (p<0.05). Underweight rate in the age of 6 to 8 years old was 28%, higher in female group but only significantly different at the age group of 7 to 8 years old (p<0.01). Stunting rate in children 6-8 years old was 14.9%; higher in females than in males (28.3% vs. 8.3% (p<0.05). Wasting rate (BMI <5thpercentile ) in males was higher than in females in all age groups, ranging from 28% in 6- 8 years old to 31.8% in 9-14 years old. The proportion of body fat in children 9-14 years old was under 20%, higher in males aged 9, 10, 11, 12 (p<0.01). However, this proportion in females aged 13 started to increase and was much higher than in males at the age of 14 (p<0.01). Average energy intake of the children was 1637.2 kcal/person/day, achieving 74% recommended requirement and thus being considered the risk factor for underweight. Animal protein took only 17.8% of the total protein intake. Fat intake was only 26.4g/person/day. The energy proportion of P: L: G was 14.9: 7: 78.1.