Nghiên cứu mô tả cắt ngang sử dụng phương pháp định lượng kết hợp với định tính nhằm tìm hiểu nhu cầu sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm của bà mẹ và trẻ nhỏ từ 3 - 5 tuổi tại xã Minh Khai, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình. Kết quả từ điều tra thị trường bằng phỏng vấn bộ câu hỏi trên 97 bà mẹ/người chăm sóc trẻ và 2 cuộc thảo luận nhóm với 19 bà mẹ cho thấy: 72,2% đối tượng mong muốn được sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm với hình thức mua /trao đổi : đổi 10kg gạo thường lấy 9kg gạo vi chất. 64,7% đồng ý với mức chi trả 15.000đ/kg, 70,6% đồng ý mức tối đa có thể chi trả được cho 1 kg gạo ≤ 15.000đ. Các yếu tố ảnh hưởng tới việc sẵn sàng mua/trao đổi gạo sắt, kẽm là “Tốt cho sức khoẻ, phòng bệnh cho trẻ và mọi người” (44,9%), “Có dinh dưỡng, bổ sung vi chất cho trẻ và mọi người” (39,1%), “Chất lượng gạo tốt hơn, ngon hơn” (15,9%). Trạm y tế được chọn là địa điểm chính giao dịch mua /đổi gạo. Gạo tăng cường vi chất nên đóng gói 10kg, có thành phần in trên nhãn rõ ràng và được Viện Dinh dưỡng giám sát.

A cross-sectional descriptive study used quality and quantity method was conducted to investigate the need for iron and zinc fortified rice (IZnFR) of mothers and children aged 3-5 years old in Minh Khai, Vu Thu, Thai Binh. Results from a market survey of 97 mothers/caretakers and two focus group discussions with 19 mothers showed that 72.2% of respondents expected to use IznFR with purchase/exchange (10kg of normal rice to 9kg of fortified rice). 64.7% agreed with the payment of 15,000 VND/kg, 70.6% agreed the maximum payment per kg of rice ≤ 15,000 VND. Factors influencing the willingness to buy/exchange IZnFR are “good for health, prevention for children and people” (44.9%), “nutrition, micronutrients supplement for children and everyone “(39,1%),” better quality, better organoleptic” (15,9%). Commune health station was selected as a place of purchase/exchange. Fortified rice should packed in 10kg with contents in label and certified by the National Institute of Nutrition.