Giá trị khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ ở vùng miền núi phía Bắc năm 2019

26 lượt xem

Ấn phẩm: Tạp chí DD&TP - Tập 17, Số 4, Năm 2021

Link số tạp chí: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/7

Tác giả: Đinh Thị Vân Anh, Trịnh Bảo Ngọc, Trần Thúy Nga

Tóm tắt:

Mục tiêu: Đánh giá khẩu phần của phụ nữ tuổi sinh đẻ (PNTSĐ) ở vùng trung du và miền núi phía Bắc năm 2019.

Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang giá trị dinh dưỡng khẩu phần của 488 đối tượng nghiên cứu trong độ tuổi sinh đẻ từ 15-49 tuổi, tại 2 tỉnh Cao Bằng và Sơn La thuộc vùng miền núi phía Bắc.

Kết quả: Tỷ lệ thành phần các chất sinh năng lượng P: L: G là 14,4 : 19,1 : 66,1 đạt về tính cân đối các chất sinh năng lượng theo khuyến cáo. Về vi khoáng: khẩu phần đáp ứng được NCKN về kẽm, còn Ca chỉ đạt 57,9% NCKN (405,2 mg), sắt chỉ đạt 40,1% NCKN (11,8mg). Về các vitamin: Khẩu phần ăn chỉ đạt NCKN về vitC (114,1mg đạt 152,1% NCKN) và RAE (713 µg, đạt 101,9%NCKN). Còn lại các vitamin khác đều thiếu, chỉ đạt từ 30-80% NCKN, thiếu nhiều nhất là vitamin D đạt 12,6% và PP đạt 28,2% NCKN.

Kết luận: Dinh dưỡng khẩu phần của PNTSĐ vùng miền núi phía Bắc thiếu về vi khoáng và các vitamin.

Từ khóa: Khẩu phần ăn, Giá trị dinh dưỡng, Phụ nữ 15-49 tuổi, Nhu cầu dinh dưỡng

The dietary nutritional value of women of childbearing age in the northern midlands and mountains in 2019

Publication: Journal of Food and Nutrition Sciences - Volume 17, Number 4, Year 2021

Link to journal issue: https://tapchidinhduongthucpham.org.vn/index.php/jfns/issue/view/7

Author: Thi Van Anh DINH, Bao Ngoc TRINH, Thuy Nga TRAN

Abstract:

The nutritional condition of women reflects their own health as well as their future children. Maternal nutrition plays an important role in the nutrition and development of children.

Objective: To evaluate the dietary intake of women of childbearing age in the Northern Midlands and Mountains in 2019.

Methods: A cross-sectional descriptive study of dietary nutritional value of 488 research subjects of childbearing age from 15 to 49 years old, in Cao Bang and Son La in the Northern Midlands and Mountains.

Results: The ratio of energy-generating substance P: L: G is 14.4 : 19.1 : 66.1, which reaches the balance of energy generating substances as recommended. Regarding micro-minerals: The diet meets the experimental study on zinc, while Ca only reaches 57.9% (405.2 mg) and iron with only 40.1% (11.8 mg). Regarding vitamins: The diet only reaches the experimental level for vitamin C (114.1mg, reaching 152.1% of the experimental study) and RAE (713 µg, reaching 101.9% of the experimental study). The rest of other vitamins are lacking with only 30 to 80%. The most lacking is vitamin D which is 12.6% and PP with 28.2% of the experimental research.

Conclusion: Dietary nutrition of PNTSD in the Northern midland and mountainous areas is lacking in micro-minerals and vitamins.

Keywords: Dietary intake, Nutritional value, Women of childbearing age, Diet balance and the need of nutrition