Nghiên cứu can thiệp cộng đồng có đối chứng, nhằm đánh giá hiệu quả sử dụng gạo bổ sung sắt, kẽm trên nhóm đối tượng phụ nữ tuổi sinh đẻ tuổi từ 20 - 49 (BMI > 16,0 (kg/cm2) đến BMI < 25 (kg/cm2)), tại huyện Vũ Thư tỉnh Thái Bình, phân loại chỉ số nhân trắc theo WHO (1994). 350 phụ nữ tuổi sinh đẻ tham gia can thiệp, chọn ngẫu nhiên theo tuổi ở 2 nhóm đảm bảo tính tương đồng về nhân trắc. Nhóm can thiệp ăn gạo tăng cường 4mg sắt/1g và 2 mg kẽm/1g hàng ngày, nhóm chứng ăn gạo bình thường, liên tục trong 12 tháng. Kết quả: Cân nặng, BMI trung bình sau 12 tháng tại nhóm can thiệp cải thiện tốt hơn nhóm chứng, hiệu quả can thiệp là 44,0%. Cụ thể sau 12 tháng tại nhóm can thiệp có 77,3% đối tượng và nhóm chứng có 33,3% đối tượng không thiếu năng lượng trường diễn (NLTD). Sự khác biệt cân nặng BMI trung bình và tỉ lệ thiếu NLTD của hai nhóm sau 12 tháng can thiệp có ý nghĩa thống kê (p < 0,05).

A community intervention study with a control group. Airm to evaluate the effectiveness of iron and zinc fortified rice in women at child bearing age from 20 to 49 years old, who had BMI > 16.0 kg/cm2 to BMI < 25kg/cm2, in rural area of Vu Thu district, Thai Binh province. The women were classified by anthropometrical indicators according to WHO (1994). 350 women involved in the study, randomly divided into 2 groups according to their age of which one group consume fortified rice with doses of iron 4mg/1g and zinc 2mg/1g, one was control group consume normal rice. Results showed that mean of weight and BMI in the intervened group have improved betther than those of the control one. Intervention effective was 44.0%. Especally, the rate of chronic energy malnutrition reduced by 77.5% and 33.3% in intervened and control groups respectively after 12 months. The difference in mean weight and mean BMI between two groups was significant after 12 months (p < 0.05).