Nghiên cứu thử nghiệm cộng đồng có đối chứng tại 6 trường tiểu học huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa, nhằm đánh giá hiệu quả bổ sung sản phẩm dinh dưỡng lên tình trạng dinh dưỡng và thiếu kẽm ở trẻ 6 - 10 tuổi suy dinh dưỡng (SDD) thấp còi và có nguy cơ SDD thấp còi. Chọn 400 trẻ từ 6 - 10 tuổi có Z-score chiều cao theo tuổi từ dưới -3SD đến -1SD, chia ngẫu nhiên thành 2 nhóm. Nhóm can thiệp sử dụng 2 gói sản phẩm dinh dưỡng/ngày trong 4 tháng, nhóm đối chứng có chế độ ăn bình thường. Sau 4 tháng, mức gia tăng chỉ số Zscore chiều cao theo tuổi ở trẻ nhóm can thiệp tốt hơn so với nhóm đối chứng (p < 0,05) và tỷ lệ SDD thấp còi giảm có ý nghĩa thống kê so với trước can thiệp (p < 0,05). Sau can thiệp, nồng độ kẽm huyết thanh của nhóm can thiệp là 9,5µmol/L, cao hơn có ý nghĩa thống kê so với trước can thiệp và so với nồng độ 9,0µmol/L ở nhóm đối chứng (p < 0,05). Tỷ lệ thiếu kẽm ở nhóm can thiệp giảm xuống còn 55,7%, thấp hơn có ý nghĩa thống kê so với trước can thiệp và so với tỷ lệ 65,3% ở nhóm đối chứng (p < 0,05). Bổ sung sản phẩm dinh dưỡng tăng cường kẽm và các chất dinh dưỡng hỗ trợ hấp thu kẽm đã góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng và thiếu kẽm ở trẻ SDD thấp còi và có nguy cơ SDD thấp còi.

A community - based randomized control trial was conducted in 6 primary schools in Cam Thuy district, Thanh Hoa province to evaluate the effectiveness of nutrient-rich products on nutrition status and zinc deficiency among children aged 6 – 10 years old with Zscore of high according to age falling from under -3SD to -1SD. 400 children were selected and randomly divided into 2 groups; the intervention group was given 2 packages of nutritional products per day and used for 4 months, and the control group followed the normal diet. Results showed that after 4 months of intervention, the HAZ score in the intervention group was statistically significantly higher than the control group. The prevalence of stunting in the intervention group was reduced significantly compared to that of the baseline meanwhile it remained unchanged in the control group. After 4 months, in the intervention group, zinc concentration was 9.5µmol/L, experienced a significant increase compared to that of baseline and to 9.0µmol/L in the controlled group. Prevalence of zinc deficiency reduced to 55.7% in the intervention group, significantly lower than the control group (p < 0.05). Supplementation of the nutrient rich products has the effectiveness on nutrition status and zinc deficiency among children aged 6 – 10 years old with HAZ scores from under -3SD to -1SD.