Nghiên cứu thử nghiệm can thiệp mù đơn có đối chứng trên cộng đồng được thực hiện để đánh giá hiệu quả của bổ sung men tiêu hóa Pepsin-B1 kết hợp tư vấn chế độ ăn tới khẩu phần của trẻ em từ 2-5 tuổi tại huyện Thanh Oai, Hà Nội vào tháng 10-12/2011. Đối tượng nghiên cứu là 97 trẻ từ 24-60 tháng tuổi có nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng vừa, gồm 45 trẻ ở nhóm can thiệp được bổ sung men Pepsin-B1 và 52 trẻ ở nhóm đối chứng được bổ sung viên Placebo. Liều lượng: trẻ 2-3 tuổi: 2 viên 250mg/ngày chia 2 lần; trẻ 4-5 tuổi: 3 viên 250mg/ngày chia 2. Cả 2 nhóm đều được tư vấn chế độ ăn. Can thiệp kéo dài 3 tuần. Kết quả cho thấy bổ sung men tiêu hóa Pepsin-B1 có tác dụng tăng mức tiêu thụ thực phẩm và cải thiện giá trị dinh dưỡng của khẩu phần, đặc biệt là tăng năng lượng, protein, lipid, retinol, calci, và kẽm và tăng tỷ lệ trẻ đáp ứng mức nhu cầu khuyến nghị về năng lượng, protein và vitamin B1, quan sát rõ nhất sau 10 ngày can thiệp. Nghiên cứu này cho thấy bổ sung men tiêu hóa Pepsin-B1 kết hợp tư vấn chế độ ăn có hiệu quả cải thiện được khẩu phần của trẻ em từ 2-5 tuổi có nguy cơ suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng tại cộng đồng.

A single blind controlled community intervention was performed to assess the effects of Pepsin-B1 supplementation in combination with diet counselling on dietary intake of children aged 2-5 years in Thanh Oai district, Hanoi, Vietnam in October - December, 2011. There were 97 children aged 24-60 months at risk or being moderately underweight, 45 children belongs to the group of Pepsin-B1 supplementation and 52 children receiving Placebo in the control group. Dosages: children aged 2-3 years: 2 capsules 250mg/day for 2 times; children aged 4-5 years: 3 capsules 250mg/day for 2 times. Both group received diet counseling. The intervention last for 21 days. Results: Pepsin-B1 supplementation in combination of diet counselling upon their age and nutritional status could improve dietary intake namely energy, protein, lipid, retinol, calci and zinc intake of the children clearly after 10 days of intervention. Pepsin-B1 supplementation in combination with nutrition counseling improve dietary intake of children aged 2-5 years who were at risk or being underweight in the community