Sau phẫu thuật cắt dạ dày người bệnh thường gặp các rối loạn về tình trạng dinh dưỡng do các thay đổi về chức năng, sinh lý của hệ thống tiêu hóa, thay đổi các thói quen về ăn uống là một trong những nguyên nhân gây suy dinh dưỡng cũng như thiếu máu, đây là trở ngại ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của bệnh. Nghiên cứu được thực hiện nhằm mô tả thực trạng thực hành về chế độ ăn của người bệnh đã ra viện sau mổ cắt dạ dày tại Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức năm 2017 - 2018. Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 96 người bệnh mổ cắt dạ dày đã ra viện tại 3 khoa Phẫu thuật Tiêu hóa, Phẫu thuật Cấp cứu Tiêu hóa, Khoa Ung bướu - Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức từ 11/2017 đến 7/2018. Kết quả: thực hành nguyên tắc dinh dưỡng là 78,1%, thực hành về lựa chọn thực phẩm đạt chưa cao 40,6% và thực hành xử trí các vấn đề xảy ra sau ăn đúng cũng thấp chỉ đạt tỷ lệ 26,8%. Cần giáo dục, tư vấn dinh dưỡng trước, trong và sau phẫu thuật cho người bệnh, đặc biệt về cách lựa chọn đúng thực phẩm cũng như xử lý đúng và kịp thời các vấn đề có thể xảy ra sau khi ăn để cải thiện kết cục điều trị và chất lượng cuộc sống cho người bệnh.

After gastric bypass surgery, patients often experience nutritional disorders due to the functional, physiological changes of the digestive system, change eating habits that is one of the causes of malnutrition as well as anaemia; this is an obstacle affecting the recovery process of the disease. This study aims to describe the diet practice of the patients who have discharged from the gastrectomy at the Vietnam-Germany Friendship Hospital in 2018. Using a crosssectional descriptive study on 96 patients with gastric bypass surgery at 3 departments of Gastrointestinal Surgery, Urgent Abdominal Surgery, Department of Oncology, VietnamGermany Friendship Hospital from November 2017 to July 2018. The results: Practicing nutritional principles was 78.1%, practised on food choices achieved not high 40.6% and the practice of correcting post-eating problems was low at only 26.8%. It is necessary to educate and give nutritional advice before, during and after surgery for patients, especially on how to choose the right foods as well as promptly and adequately handling problems that may occur after eating to improve results of treatment and quality of life for patients.