VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Dinh dưỡng hợp lý rất quan trọng để có sức khỏe tốt. Nghiên cứu cắt ngang mô tả trên 352 nữ vị thành niên nhằm đánh giá kiến thức, thực hành dinh dưỡng và khẩu phần ăn của đối tượng.
Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần ăn thực tế của bệnh nhân nhập viện mắc bệnh đường tiêu hóa. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang, trên 276 bệnh nhân nhập viện tại khoa Tiêu hóa, Bệnh viện đa khoa TW Quảng Nam. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân theo chỉ số BMI, SGA và khẩu phần ăn thực tế.
Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu thói quen lựa chọn và sử dụng sản phẩm xúc xích gà của người tiêu dùng trên địa bàn Hà Nội (n = 150). Sử dụng bảng câu hỏi điều tra được thiết kế chủ yếu trên hai nội dung chính: thông tin sơ bộ về thị trường xúc xích gà và thói quen lựa chọn, sử dụng sản phẩm này của người tiêu dùng.
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính(COPD) tại bệnh viện Bạch Mai năm 2014. Sử dụng phương pháp mô tả cắt ngang trên 150 bệnh nhân mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bao gồm chỉ số khối cơ thể (BMI), chu vi vòng cánh tay (MUAC) và đánh giá tổng thể chủ quan (SGA).
Trong nghiên cứu này, chúng tôi khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của tảo, cụ thể là mật độ giống ban đầu, thời gian chiếu sáng, cường độ ánh sáng và nhiệt độ môi trường nuôi ở quy mô là bình tam giác 250ml và chai nhựa 1,5 lít.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang, phân loại và đánh giá tình trạng dinh dưỡng theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, sử dụng chuẩn tăng trưởng của WHO 2007. Nghiên cứu trên 2100 học sinh tiểu học lớp 3 và 4 tại thành phố Việt Trì và thị xã Phú Thọ vào tháng 9 năm 2015.
Nghiên cứu trên 64 bệnh nhân bị mắc bệnh đái tháo đường điều trị tại Bệnh viện 198 được chia làm 2 nhóm: Nhóm 1 (nhóm can thiệp) được tư vấn dinh dưỡng và sử dụng chế độ ăn bệnh lý do Khoa Dinh dưỡng cung cấp trong 03 tuần.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 330 bà mẹ có con dưới 3 tháng tuổi tại huyện Yên Dũng, tỉnh Bắc Giang được thực hiện nhằm mô tả kiến thức, thái độ của bà mẹ có con dưới 3 tháng tuổi về tiêm phòng viêm gan B sơ sinh.
Dinh dưỡng điều trị là một bộ phận không thể thiếu được trong các biện pháp điều trị tổng hợp cho người bệnh. Do đó nơi nào không có tổ chức ăn điều trị thì nơi đó không thể có điều trị hợp lý được.
Nghiên cứu nhằm mục tiêu đánh giá khẩu phần thực tế của người trưởng thành nhiễm HIV không có thai/sau sinh đang điều trị ARV và chưa điều trị ARV đến khám tại 29 phòng khám ngoại trú (PKNT) trên toàn quốc.
Năm 2019 Tổ chức Liên hợp quốc (United Nations) có thông báo sự gia tăng dân số toàn cầu nhanh chóng, dự đoán sẽ đạt 9,74 tỷ người vào năm 2050. Như vậy, sản xuất lương thực có thể không đáp ứng được nhu cầu vì đất canh tác ngày càng khan hiếm. Tình trạng này càng trở nên trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu, thiếu nước và nghèo đói. Do đó, đòi hỏi phải chuyển sang các hệ thống sản xuất thực phẩm thay thế mới, rẻ tiền, thân thiện với môi trường, thích ứng với biến đổi khí hậu và bền vững. Một trong những lựa chọn đầy hứa hẹn là sản xuất thực phẩn từ côn trùng - loài động vật 6 chân.
Mục tiêu: Hoàn thiện công nghệ sản xuất sản phẩm Nano Đông trùng hạ thảo Tam Đảo, công suất 3-5 kg/mẻ, đánh giá hoạt tính sinh học và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm.
Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột vi tảo Spirulina với các tỉ lệ khác nhau đến chất lượng của sữa chua truyền thống trong quá trình bảo quản lạnh.
Mục tiêu: Khảo sát lượng tồn dư 6 chất bảo quản có thể gặp trong các loại quả tươi và khô là acid benzoic, acid sorbic và 4 paraben: methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, butyl paraben.
Background: Research on free radicals has attracted scientific and medical attention for decades, especially regarding aging, disease, and infectious and non-infectious diseases. Exposure to free radicals from daily pollution and unhealthy lifestyles accelerates bodily damage and aging. These factors are primary contributors to gene and chromatin dysregulation, leading to chronic diseases such as metabolic disorders, allergies, cancer, etc.
Cardiovascular diseases are a major cause of death globally, including in Vietnam. In recent years, there has been a rise in younger people developing cardiovascular diseases due to unhealthy lifestyles and diets.
Aims: To investigate the impacts of total soluble solids and pH on the physical and chemical composition, as well as the sensory quality of fermented blueberry beverage (Vaccinium corymbosum L.).
Nghiên cứu cắt ngang mô tả, trên 210 phụ nữ có thai tại 5 xã huyện Đại Từ, một huyện miền núi phía Tây Bắc tỉnh Thái Nguyên nhằm tìm hiểu tình trạng thiếu vitamin D ở phụ nữ có thai và một số yếu tố liên quan. Định lượng nồng độ vitamin D trong huyết thanh bằng phương pháp HPLC.
Trẻ Việt Nam dưới 12 tuổi đang phải chịu gánh nặng kép của tình trạng dinh dưỡng, khẩu phần ăn hàng ngày không đạt nhu cầu khuyến cáo cho nhiều chất dinh dưỡng, nhất là nhu cầu canxi và vitamin D, dẫn tới giảm khả năng học tập của trẻ.
Aims: To determine the factors affecting the intention to use alcoholic beverages of students in Ho Chi Minh City, thereby providing a basis for intervention programs to reduce this behavior.
Aims: Suboptimal Health Status (SHS) has been defined as a state of low-quality health, not quite illness but a risk factor for future disease. This study investigated SHS and its related factors among medical students.
Aims: To determine the association between stunting and calcium intake in children with nephrotic syndrome.
Aims: To investigate the association of anthropometric indices, nutritional habits, and lifestyle factors with MetS (MetS) in elderly.